Wasser ist der Quell des Lebens, ohne Wasser ist kein Leben möglich - in seiner reinsten Form ist es unser Lebenselixier. Pures klares Wasser wird im Greulich sehr ernst genommen. Um den Gästen den Aufenthalt im Greulich so angenehm wie möglich zu gestalten, wird jeder Tropfen Wasser, der im Restaurant und im Hotel auf den Tisch oder auch den Körper kommt, in einer GIE-Wasseranlage gereinigt und aktiviert.

Die Anlage, die im vergangenen Jahr auf der europäischen Erfindermesse in Genf mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, bringt Leitungswasser über einen umfangreichen Belebungsmechanismus in seinen natürlichen, ursprünglichen Zustand. Das Resultat ist erfrischendes gesundes Wasser wie aus einer unberührten Quelle mit einem weichen, samtigen Geschmack.

Die Bezeichnung für den Aktivator leitet sich von "G" für den Entwickler Peter Gross, "I" für Innovation und  "E" für die dahinter stehende Erfahrung ab. Der GIE-Wasseraktivator nach Peter Gross ist konzipiert, um die in der Molekularstruktur des Wassers vorhandenen Schwingungen zu harmonisieren und ein belastungsfreies Wasser im Sinne der Homöopathie zu erzeugen. Der GIE-Wasseraktivator arbeitet mit 15 Wirkprinzipien gleichzeitig, allein betrieben über den Wasserdruck in der Trinkwasserleitung, ohne weitere Energiequellen. Im Schnellverfahren wird auf diese Weise Trinkwasser wie aus einer natürlichen und reinen Bergquelle hergestellt.

Im Greulich ist man sich bewusst, dass harmonisiertes und aktiviertes Wasser ein "soft fact" ist, der von den Gästen eher unbewusst wahrgenommen wird - über den Geschmack des Wassers, über die Haut und den Körper bei der Dusche. "Gutes, reines Wasser ist für das Wohlbefinden unserer Gäste wesentlich und liegt uns deshalb besonders am Herzen," so Luzia Penner, Direktorin des Greulich.

Das Greulich ist in all seinen Bereichen als harmonischer Lebensraum konzipiert. Die klare Architektur und ein ausgewogenes Farbkonzept, natürliche Materialien wie Zedernholz und Stein in Lobby und Restaurant, die Hotel-Zimmer und Suiten in minimalistischem Interior Design und ein zen-inspirierter Birkenhain im Innenhof des Hotels bieten den Gästen eine Oase der Ruhe inmitten der Schweizer Business-Metropole.

Im Greulich Restaurant (16 Punkte im Gault Millau) folgt man den Prinzipien der Slow Food Philosophie. Nur frische Lebensmittel von höchster Qualität werden in der Küche von David Martinez Salvány, Chef des Greulich, verwendet. Die ausgezeichnete Wasserqualität zeigt auch in der Zubereitung und im Geschmack der Speisen eine sehr positive Wirkung, die niemand mehr missen möchte. "Gutes Wasser ist der reine Genuss," betont Luzia Penner "und ein schöner Luxus, mit dem wir die Gäste des Greulich zu gerne von morgens bis abends verwöhnen."